Cocada mole com cobertura de ganache de chocolate

Olá...boa tarde! Hoje eu tô aqui pra passar pra vocês uma receita muito legal e saborosa, de uma incrível cocada mole com cobertura de ganache! Aí vão os ingredientes...anotem e deliciem-se:

Ingredientes da cocada:
300 gramas de coco ralado fresco
1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite
2 colheres de sopa de margarina

Ingredientes da ganache
350 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite
200 gramas de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga 

Modo de preparo da cocada
Levar todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sempre até o doce soltar da panela.
Como o doce beijinho.

Modo de preparo da ganache
Derreta o chocolate em banho maria. Assim que tiver derretido, adicione o creme de leite e a manteiga já derretida, e misture com cuidado para não entrar ar.
Coloque então a cocada numa forma de vidro e a ganache por cima. Leve o doce á geladeira para ser vir gelado. Se quiser pode adicionar raspas de chocolate para enfeitar.

*A foto postada é de minha autoria.

Espero que curtam e comentem muito! Beijos doce e volto depois...